Hvad er grunden til, at den bornholmske fødevarebranche i øjeblikket oplever succes?
At der er flere og flere bornholmske fødevarer, der er på vej ud i alle landets butikker skyldes hovedsagligt fire faktorer. Den bornholmske fødevarebranche har været god til at bruge design. Derudover har branchen været god til at udnytte det bornholmske brand, som for de fleste danskere hænger sammen med noget positivt og troværdigt. Desuden har en del af den bornholmske fødevarebranche fået EU-støtte til projektet Gourmet Bornholm med det formål at få flere specialproducenter på Bornholm ud i de danske butikker. Endelig står de bornholmske fødevarer for kvalitet og specialprodukter, hvilket er noget som forbrugeren efterspørger i hele landet i øjeblikket.

Er erhvervslivet på Bornholm specielt designbevidst?
Der er et rimelig pænt niveau, men der er stadig rigtig mange virksomheder, som endnu ikke bruger design i praksis. Og derfor er der et stort potentiale for at styrke det bornholmske erhvervsliv endnu mere gennem en synliggørelse af designs økonomiske effekter.

Dog vil jeg sige, at der især inden for fødevareindustrien er en forståelse og motivation for at bruge design. Vores lokale fødevareproducenter er den del af det bornholmske erhvervsliv, som har klaret sig bedst, fordi de bl a har satset på design som et konkurrenceparameter. Det er vores rapsolie et godt eksempel på.

Hvordan opfatter bornholmerne deres lokale fødevareindustri?
Det er en af øens store styrker. Alle bornholmere er meget stolte af den regionale madkultur og den lokale fødevarebranche, fordi det er en af de eneste bornholmske industrier, der for alvor er slået igennem på det nationale marked.

Tænker den bornholmske fødevareindustri på at afsætte sine produkter lokalt, nationalt eller internationalt?
Vi afsætter en del i vores egen region, men inden for de sidste par år har vi haft held med at afsætte flere af vores lokale fødevareprodukter på det nationale marked. Vi vil gerne blive endnu bedre og mere konkurrencedygtige, så endnu flere bornholmske fødevarer kan komme ud i alle butikker rundt omkring i landet. Hvis det skal lykkes, så tror jeg, at der er flere bornholmske fødevarevirksomheder, der skal til at bruge design som et strategisk redskab i deres forretningsgrundlag.

Har du som designambassadør haft kontakt til fødevarevirksomheder?
Ja, det har jeg flere gange. Jeg tror, det er vigtigt at få en tæt dialog med den branche, fordi den har et stort potentiale for at kunne klare sig endnu bedre. Så jeg ser frem til at tage fat og få matchet flere fødevarevirksomheder med designere!